RESTAURANTE
DAVVERO LISBOA
A qualidade dos produtos artesanais escolhidos a dedo, os ingredientes frescos e a simplicidade da sua transformação definem o tom do nosso Restaurante Davvero. Do tradicional Aperitivo ao delicioso tiramisu, o Chef Isaac Kumi, pretende trazer a Lisboa uma nova experiência num ambiente cosmopolita que promete fazer deste restaurante o próximo hotspot de Lisboa! Pare, respire e aproveite a nossa esplanada. 24 lugares num ambiente confortável no coração de Lisboa.
SABORES MEDITERRÂNEOS AUTÊNTICOS
Com uma forte aposta no produto, um conhecimento profundo das combinações certas e das sequências de sabores, o Chef Isaac Kumi, pretende trazer a Lisboa uma nova experiência e um ambiente único.
Aqui, o final do dia é acentuado com o tradicional “Aperitivo” Italiano para estimular o apetite com um cocktail na mão e alguns petiscos, permitindo ao restaurante preparar-se para abrir as suas portas. Aromas mediterrâneos inundam a atmosfera enquanto a nossa equipa o recebe com familiaridade e elegância.
CHEFE ISAAC KUMI
O Chef Isaac Kumi juntou-se ao Sublime Lisboa depois de uma vida dedicada à cozinha italiana, onde viajou pelo mundo abrindo restaurantes Cipirani, e trabalhou ao lado de alguns dos mais conceituados chefs italianos do mundo.
Isaac é agora Chef Executivo no Sublime Lisboa, liderando o primeiro projeto culinário multicultural dos Hotéis Sublime em Lisboa.
AS SUGESTÕES DO CHEF
SECONDI MAIN COURSE
BELLINI
Pêssego, Prosecco
BACCALÁ MANTECATO
Brandade de bacalhau, polenta negra crocante
IL NOSTRO CARPACCIO
Carpaccio de carne do lombo, molho de queijo parmesão
TONNO & AVOCATO
Tártaro de atum, creme de abacate
RISOTTO DI ZUCCA, RADICCHIO, MORLACCO E SPECK
Risoto de abóbora, rabanete, morlaco e speck.
GNOCCHI DI BARBABIETOLA E GORGONZOLA
Gnocchi caseiro de beterraba com molho gorgonzola.
SOGLIOLA ALLA MUGNAIA
Linguado Grelhado, Legumes Salteados, Molho de Fumet e Limão.
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Escalopes de vitela, sálvia, presunto e puré trufado.
TORTA MERINGA
Pão de ló, merengue italiano, chantilly de baunilha.
DAVVERO LISBOA
O NOSSO CONCEITO
Localizado logo acima da Avenida da Liberdade e junto a algumas das zonas mais elegantes da cidade.
DAVVERO
LISBOA
